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　　食藥用菌栽培，針對大棚的利弊，研制出層架式、壟斷式、階梯式、波浪高壟式等各種栽培模式，并根據(jù)不同的菌株，如雞腿菇、姬松茸、巴西蘑菇、灰樹花、臺灣木耳、紅(白)平菇、袋料花菇、金針菇、一步法箱式天麻等品種，總結(jié)出播種量、菌種的存放期及不同生態(tài)條件下四季栽培法。

　　食用菌大棚是優(yōu)化組合為一體的科技成果。不僅僅限于規(guī)模化、工廠化種植，而且已應(yīng)用于制種繁種的菌種培養(yǎng)室，節(jié)省了建造培養(yǎng)室的大量資金。

　　一、大棚的制作

　　①大棚全長20米，寬5米。四周為排水溝，離棚30厘米，寬30厘米，深30厘米。兩旁各種葡萄10株，每年間作適宜的瓜豆70株(常規(guī)栽培)。②大棚用長4.5米、底部直徑4厘米的竹竿80根，兩邊各40根，間距50厘米，兩邊各植1根交叉成拱棚，棚頂離地面高2米。成型后用5米長竹竿20根直向分5道加固系牢，再用余竹兩頭做門。適時蓋膜揭膜，于藤蔓落葉后蓋膜，瓜蔓旺盛時揭膜。

　　二、品種組合

　　棚內(nèi)栽培雞腿菇、紅平菇、鳳尾菇、靈芝、白背木耳等(屬中高溫型)，姬松茸、榆黃蘑、金針菇、袋料花菇、箱栽天麻等(屬中低溫型)，各品種按季節(jié)與瓜果優(yōu)化組合，立體栽培。

　　床畦種植方法是：距棚邊寬45厘米為菇、耳培養(yǎng)料(壟)，距壟邊30厘米是采菇走道，左右兩邊相同。采菇道邊分：培養(yǎng)料(壟)寬35厘米，生產(chǎn)埂(土埂)寬15厘米，培養(yǎng)料(壟)35厘米，采菇道寬20厘米，培養(yǎng)料(壟)寬35厘米，豐產(chǎn)埂(土埂)寬15厘米，培養(yǎng)料(壟)寬35厘米。以上為1畦。畦寬1.9米，剛好用2米寬幅薄膜覆蓋，共包括4壟、2埂、1道。畦邊再留1走道(采菇道)20厘米，即分線。再設(shè)1畦與上法同。即1裙2鞋多出2壟(45厘米)和走道(采菇道)2條(30厘米)。立體層架(竹木結(jié)構(gòu))離畦面每層高60厘米，共兩層。袋、箱栽式上架培育，脫袋式覆土培育。

　　如有3——5年以上生長的葡萄則不需利用瓜蔓，只需制作仿育秧小拱潮群，但應(yīng)在棚旁種植豆科作物，就成了天然的菌棚遮蔭物。瓜果、葉蔓等植物通過光合作用釋放新鮮氧氣供菇耳吸收，而菇耳放出二氧化碳供植物吸收，菇果組合確是一種完美的結(jié)合，效益快，投資省。大棚及小拱棚可以保溫，棚溫和地溫適時創(chuàng)造菇耳生長的仿生小環(huán)境，還可以緩解強風直流，可以遮擋太陽直射。

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