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　　“我是中國文化愛好者，我來自意大利那不勒斯。”17日，當記者在此間舉行的第二屆中國西部國際投資貿易洽談會(簡稱“西洽會”)上碰到MarioZamprotta的時候，這位來自意大利的26歲小伙正以世界辣椒聯盟WCA(英文為WorldChilliAlliance)辦公室經理的身份，向前來咨詢的客商介紹世界各地的辣椒文化。

　　當MarioZamprotta帶著“讓更多中國人了解中國之外辣椒”使命來到中國之前，就知道世界辣椒聯盟把執行委員會設置在了“火鍋之都”重慶，為了更好地在中國與人交流，他還在自己名片上使用了中國名字“鄭森”。

　　“我的中文名字是鄭森，這個名字已經成為了我的一部分。”MarioZamprotta告訴記者，他從小就喜愛亞洲文化，特別是中國和日本文化，所以在家鄉那不勒斯東方大學讀大學的時候就選擇了亞洲語言和文化專業，后來他獲得了中國政府提供的獎學金赴天津南開大學，并又在孔子學院的幫助下先赴北京師范大學進修。

　　2018年，說得一口流利中文的MarioZamprotta被成立不久的世界辣椒聯盟看中，成為了該聯盟的辦公室經理。

　　“中國雖然不是辣椒的原產地，但卻是目前世界上*的辣椒生產國和消費國，辣椒文化在這里得到了發揚光大，而我們世界辣椒聯盟就是一個專門致力于推廣世界‘辣椒文化’的國際非營利性組織。”MarioZamprotta介紹說，世界辣椒聯盟成立于2018年2月，主要分亞太區、歐洲區和美洲區，其中亞太區主席是重慶火鍋協會會長李德建，歐洲區主席是意大利辣椒節創始人EnzoMonaco，美國區主席是新墨西哥辣食博覽會創始人DavidDeWitt，整個聯盟有上千家會員企業。

　　聯盟設想創建一個世界“辣椒利益相關者社區”，旨在創造和開發出實用和可持續的方案，以支持辣椒的研究，種植，生產，加工，分銷，傳播和消費，并推廣辣椒文化，來更好地教育、培養和鼓舞來自世界各地的“辣椒利益相關者”。

　　“在世界范圍有一個很有意思的現象，那就是亞洲、美洲、歐洲、非洲和澳洲都認為辣椒是自己的產品，而且都形成了自己成熟的辣椒文化圈。”MarioZamprotta說：“比如中國有泡椒，可以用辣椒做很多不同味道的菜，而很多歐洲和美國人則喜歡把辣椒醬夾面包上吃，還有專門配辣椒的紅酒；我來中國以后還發現中國的不同地區也有不同的辣椒文化圈，所以我覺得參與到這幾個辣椒文化圈的交流中是很有趣的事情。”

　　“我們聯盟把執行委員會設置在了中國，就是覺得這里吃辣椒人多，有非常好的辣椒文化氛圍，經濟發展前景也不錯。”MarioZamprotta說：“這次參加西洽會我們除了展示世界各地的辣椒產品，也想多結識中國的辣椒文化愛好者，大家在交流合作中共同進步。”

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