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　　鰨目魚是鰈形目的一科，約有3屬103種，中國已知約32種，長相并不美觀，舌鰨體側扁，呈長舌狀，眼常位頭左側，尾舌骨縱窄板狀。它產自黃渤海區，我國的東海以及朝鮮，日本沿海也有一定的分布，是一種典型的地方性魚類。因此類魚種本身繁殖能力非常弱，所以比較稀少珍貴。一般來說，如果有人能在水中養殖這種魚成功就已經很不錯了，可是，在山東就有人不僅成功養殖這種丑魚，還在大棚中養殖。

　　在這個山東的大棚養魚基地，有很多大家常見的大棚坐落在此處。走進大棚內，能看到一個個圓形的蓄水池中，就是大家說的鰨目魚。這些丑魚在池中并不像其他魚類一樣活躍在水中游來游去，而是趴在池底，不仔細看過去，還以為是一雙雙的鞋底。

　　該處的研究員說，之所以把這些鰨目魚放在大棚中養殖是因為該魚屬于底棲的魚類，它對光線的要求并不高，而溫室大棚的養殖方式是北方一帶的一種普遍養殖方式。大棚冬天可以保溫，夏天可以用深井海水降溫。

　　鰨目魚的身體比較扁平，魚鱗小，沒有胸鰭，尾鰭較尖，眼鏡小，長得跟常見的魚類有很大的區別，就如鞋底一般。當工作人員把丑魚撈上之后，魚的表面會分泌大量的一種粘液，而它的粘液也是身體的保護機制。

　　因為魚體的免疫系統有幾大防御體系，魚會在離開水之后，皮膚會分泌粘稠物，讓身體達到足夠的濕潤。良好的養殖環境，科學的管理方法都有了，但鰨目魚不管是室內養的，還是野生的，生長速度都比較緩慢。

　　據有關數據顯示，我國鰨目魚的產量在一年時間內僅僅在3000噸左右，也難怪它一斤可以賣到幾十元，甚至上百元。盡管目前養殖戶的技術有著顯著提高，設備也越來越好，但是由于鰨目魚擁有十分明顯的雙態性，經常會出現性反轉的情況，所以仍然很難養殖。

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