浙江省寧波市象山縣是浙東白鵝這一國內著名地方良種的原產地。2002年，該縣將象山白鵝列入“7＋1”農業龍型產業，逐步形成了種鵝種苗生產、肉鵝飼養和鵝產品加工的產業體系。目前，象山白鵝已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄、國家地理標志證明商標和保護產品。

　　去年，象山白鵝種鵝存欄25.7萬羽，生產苗鵝500余萬羽，加工鵝產品750噸，實現總產值2.78億元，成為半島優勢農業產業。

　　科技養鵝，效率效益步步高。

　　象山文杰大白鵝養殖公司是省內*的種鵝生產企業，承擔了象山一半以上種鵝場的苗鵝孵化、銷售工作。52歲的“*”陳文杰是一名“鵝二代”，養鵝已經35年。目前，他養了20多萬羽白鵝，去年產值達6000萬元。

　　“老一輩是傳統養鵝，我們則是科技養鵝。”陳文杰說。只見他的孵化基地里一臺臺水禽孵化機全智能顯示控制系統上顯示著當前機器內的溫度和濕度，“只要在系統上設定好，孵化機早、中、晚會自動調整溫度、濕度。”

　　陳文杰說，以前用木箱人工手動孵化苗鵝，一個木箱在30天周期內只能孵化3000枚鵝蛋。3年前，他投資800萬元建立孵化基地，購買了80多臺水禽孵化機，進行規模化孵化，“一臺孵化機一個周期可孵化1萬枚蛋，不但節省了人工，孵化效率也大大提高。”

　　象山白鵝繁殖期一般是從每年9月到次年5月，夏季沒鵝一直是短板。隨著反季節繁殖技術的成功探索，象山白鵝三伏天也能產蛋。

　　“我從2012年開始試驗白鵝反季節繁殖，失敗了很多次，直到去年終于取得成功。”陳文杰說，白鵝要在一個“小黑屋”里進行反季節繁殖，嚴格控光。屋內安裝風簾式空調，將溫度控制在30℃以內。此外，還需增加營養餐……“預計明年可產出3萬羽反季節種鵝。”他興奮地說。

　　據了解，早在2011年，浙江省農科院、象山縣浙東白鵝研究所和華大基因研究院共同主持完成了象山白鵝全基因組序列圖譜繪制。這是世界上*鵝全基因組序列圖譜，提升了半島在鵝遺傳育種等方面的科研水平和創新能力。

　　科技產生效益。目前，象山白鵝苗鵝熱銷寧波、舟山、杭州及海南、廣東、福建、江蘇等省內外，供不應求。苗鵝年平均價格在28元/羽左右，每羽種鵝飼養效益80元至200元不等，種鵝飼養已創30年不虧紀錄。

　　綠色突圍，轉型升級生態優。

　　全省“五水共治”的推進、畜禽養殖污染整治工作的開展，倒逼象山白鵝養殖革舊圖新。

　　“傳統水禽養殖必須飼養在河道、池塘、水庫中，對水環境污染較嚴重。”縣畜牧獸醫總站站長陳淑芳介紹，為解決白鵝養殖與環境污染之間的矛盾，縣里創新開展白鵝上岸“水禽岸養”模式，并取得成功。

　　所謂“水禽岸養”，就是將白鵝、鴨子等水禽“喬遷”到陸地，利用人工小水池為水禽提供飲水及梳理羽毛等用水，并通過建立糞污處理系統凈化水質，實現循環利用。

　　海風吹拂樹梢，伴隨著“嘎嘎嘎”的大白鵝叫聲，走進了位于墻頭鎮舫前村的清波鵝業養殖場。白鵝在圈內悠閑散步，時而探頭到人造蓄水池里喝水，現場干凈整潔，鮮有刺鼻氣味，與以前糞污滿地的傳統養鵝場景有天壤之別。

　　“污水處理是養鵝的一大難點。”清波鵝業負責人吳存吉說，2016年他新建了這個120畝養殖場，特地花200萬元購置了一套工業化污水處理設備。“設備將白鵝排泄的糞污分離后，經過多次凈化處理成凈水。”吳存吉說，他和周邊農戶簽訂了協議，將水用于灌溉附近300畝柑橘林，從而達到生態循環的目的。

　　既上岸，又下海！吳存吉說，除“水禽岸養”外，他們還在縣畜牧獸醫總站技術人員指導下進行“海水養鵝”，按照綠色畜牧業創建要求，開展技術試驗示范推廣，打造現代農業科技示范基地。

　　綠色、生態，如今已成為象山白鵝產業的共識。東陳鄉分管農業的副鄉長龔輝介紹，鄉里準備打造一個300畝的果樹和白鵝種養殖生態農業基地，“除養殖污水凈化后用于灌溉外，鵝糞也將處理成有機肥給果樹施用。”

　　“水禽岸養”“海水養鵝”等生態模式，不僅使養殖環境得到改善，水源水質變清，更讓白鵝的成活率、生產性能和經濟效益得到明顯提高。據了解，目前象山白鵝種鵝岸養已達到*，可分別提高成活率5%、產蛋率2%、孵化率0.8%。經測算，岸養1000只白鵝種鵝比傳統養殖方式增加經濟收益3萬元左右。

　　文化搭臺，拓展產業業態新。

　　如何拉長產業鏈，進一步提升產業檔次和附加值，是農業領域共同聚焦的一個話題。象山以白鵝文化“搭臺唱戲”，努力尋找這個話題的*“答案”。

　　“象山與白鵝關聯的民俗文化十分豐富。像‘童子驅鵝女侍羊’這句流傳千年的象山民謠，就見證了半島養鵝的歷史。”象山民俗文化專家盧圣貴說，白鵝是“一夫一妻制”，代表忠貞，所以每逢端午佳節，象山白鵝是女婿挑“端午擔”送給丈母娘必不可少的禮物，以示一輩子對妻子忠誠。此外，象山百姓用熟鵝頭為嬰孩開葷，以象山白鵝特有的高額瘤，象征嬰孩學走路時不怕碰跌，更寓意孩子成長中像鵝一樣抬頭挺胸，堂堂正正做人。

　　以白鵝文化為依托，一系列與鵝有關的文創產品應運而生。鵝蛋殼作畫、彩線編蛋簍、制作鵝風箏……6月上旬，象山一場白鵝文化體驗活動吸引了眾多游客的眼球。“沒想到大白鵝能衍生出這么豐富的產品，令人大開眼界。”北京游客張女士點贊之余，買了幾個蛋殼畫和蛋簍。

　　盧圣貴說，他們還開發出鵝毛扇、鵝毛球、鵝香包以及以白鵝為題材的象山窯、麥秸畫、糧食畫等工藝品，平時在象山影視城非遺百工坊銷售，“今年4月底，我們帶著這些工藝品參加了中國（義烏）文化產品交易會，廣受好評。尤其是既可當裝飾又可擱筆的白鵝造型象山窯，備受顧客青睞。”他說，下一步準備開發鵝蛋雕。

　　以文化節慶為媒，更讓象山白鵝美名遠播。從2009年至今，象山通過政府搭臺、企業參與的形式，成功舉辦了七屆象山白鵝節。節慶中，鵝王擂臺賽、《白鵝故事文集》編印、白鵝動漫制作等活動，多層次提升了象山白鵝品牌和知名度。特別是“全鵝宴”，“白雪紅梅”“鳳凰涅盤”等一道道“鵝主題”菜品，讓吃客們從“舌尖”上領略了象山白鵝文化。

　　為擴大白鵝文化影響，建設美麗生態鵝場，象山還邀請了東南大學設計師入場入戶對鵝場進行規劃設計，通過統一布局，改造鵝場門面，打造景觀園林，融入白鵝文化元素等手段，以“綠色健康”“浪漫忠貞”“勇敢無畏”等鮮活主題打造鵝文化基地。“目前，我們已打造完成文杰、清波、紀會三家鵝文化基地。”陳淑芳說。

　　當鵝文化基地遇上休閑旅游，象山白鵝產業又有了新的探索方向。“目前，東陳的文杰基地已分批向中小學生開放科普研學，比如讓孩子觀察小鵝孵化、體驗蛋殼畫等。定塘的紀會基地周邊自然環境好，還有紅美人采摘基地，可以‘抱團’發展觀光體驗游……”陳淑芳說，縣里還將在涂茨鎮打造一個占地120畝左右、集產學研游于一體的綜合性鵝場，發展休閑畜牧業。目前，該項目已進入設計階段。

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