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我市舉辦紅茶技術培訓班農業網 時間：2019/6/25 9:10:00 來源：浙江農業信息網 閱讀數：359
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我市第四屆紅茶評選暨生產加工技術培訓班結束，從全市49家茶葉企業、合作社、家庭農場所選送的64只紅茶茶樣中，經過專家對外形、香氣、湯色、滋味、葉底五項因子的綜合審評，評出寧波市甬正堂茶業有限公司選送的東方韻等10只金獎，寧波俞氏五峰茶業有限公司選送的俞峰堂等10銀獎。結合評選活動，此次主辦方市農業農村局，專門組織了我市紅茶生產企業、合作社負責人及技術骨干50余人，開展了為期2天的紅茶技術培訓。通過以評促產，抓生產端、供給側，不斷提升全市紅茶生產水平，提高紅茶品質。
據了解，近年來我市茶產業為適應市民品茶消費多樣化、精細化需求，突破傳統單一綠茶的生產模式，紅茶生產逐漸興起。目前全市已有紅茶生產企業150多家，如今已成為我市名優茶第二大茶葉產品，成為我市茶產業又一個增長極，“綠兼紅”的茶葉產業結構正在形成。
本次培訓班邀請了來自浙江大學、杭州茶葉研究院、福建省農科院茶葉研究所和*紅茶生產企業的*評茶師等專家現場教學。福建省農科院茶葉研究所原所長、研究員陳榮冰等專家對全市64個紅茶樣品進行從外形和內質（湯色、香氣、滋味、葉底）的逐一點評，從生產、采摘、炒制等環節工藝釋疑解難，圍繞提升我市紅茶花香、鮮爽度傳授方法竅門。參加培訓的茶企、合作社負責人及技術骨干表示，通過與高校、專業機構、茶企專家面對面交流、手把手授課，開闊了思路，找準了方向，對打造全國*品質的紅茶更有底氣了，對培育知名紅茶品牌更有信心了。
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