當前正值新小麥上市高峰，市場交易活躍。今年新小麥喜獲豐收，質量和產量都比去年上了一個新臺階，新麥質量好、上市價格低，給下游面粉廠家帶來轉機。不過當前面粉正處于消費淡季，隨著新麥大量上市，面粉價格也在逐漸下調。

　　市場監測情況顯示，今年三月份以來，我國面粉市場價格基本沒有大的變化，作為市場主要監測指標的“30粉”價格基本保持在1.62-1.66元/斤之間。河南鄭州糧食市場分析師申洪源介紹，面粉價格保持平穩主要還是因為市場供應和消費都明顯動力不足。

　　當前的口糧消費總體來說保持平穩狀態，特別是進入暑期以后，南方雨天導致溫度、濕度比較高，面粉的發運量相對來說也比較少。面粉企業開工率也比較低，平均開工率基本在40-45%。由于非洲豬瘟疫情持續不斷發生，面粉加工的下游產品次粉、麩皮銷售情況比較差，很多加工企業選擇了主動降低開工率來確保開工利潤不至于下滑太多。

　　新麥上市之后，面粉廠家走貨明顯受阻，一方面客戶都提前備貨一些陳麥面粉，對新麥面粉慣性抵觸；另一方面，新麥上市之后，經銷商心態看跌，都在等待下調之后再訂貨。目前，特精粉平均價在1.6元/斤，特一粉平均價在1.52元/斤，新麥上市的半個月時間內面粉主產區普遍下調了0.02元/斤，不過目前仍比去年同期高0.02元/斤。

　　今年新麥質量較好，普遍以一等、二等為主。在上市初期，很多面粉企業高價掛牌爭收，陳麥收購意向下降，價格向新麥看齊。半個月過去，主產區廠家小麥收購價在1.12-1.15元/斤，低端價格小幅提高，高端價格下跌0.01元/斤，整體價格與*收購價基本持平。在這種情況下，廠家一邊下調開工負荷，一邊摻配新麥后主動讓利。

　　業內分析師徐學平表示，新麥上市之前面粉廠陳麥主流收購價在1.20元/斤，當前新麥到廠主流價格在1.14元/斤，新麥比陳麥平均低0.06元/斤。當前廠家陳麥與新麥搭配使用，新小麥占比一般在10-30%，比之前小麥成本下降0.02元/斤。正常新小麥有1個月左右的后熟期，再過一段時間，陳麥庫存消化見底，廠家將全部轉向新麥，小麥成本較目前還有0.03-0.04元/斤的下降空間。

　　面粉消費淡季，加上新麥集中上市，面粉價格回落既合乎情理也在預料之中。后期走勢主要取決于小麥走勢、新麥摻配情況、廠家開工率變化等。

　　徐學平介紹，今年小麥豐收，農戶售糧積極，市場上量較大，但是面粉處于淡季，小麥*保護價下調，政策糧托市啟動較慢，糧商、面企等收購意愿不強，部分面粉企業庫存將滿，開始壓價收購，局部或有小幅下跌可能，但幅度不大。但對廠家而言，近期小麥原料成本不高，后期全部轉向新麥之后，小麥成本還有一定下降空間。

　　當前面粉處于季節性淡季，正常要等到到立秋之后，面粉需求才會好轉。近期廠家開工普遍下降到3-5成較低水平，面粉銷售壓力不大。*近面粉價格普遍有所回落，而且銷售壓力不大，跌勢或減緩，后期隨著新小麥摻配比例提高，小麥整體成本繼續下降，預計面粉價格在中秋節之前還有0.02-0.04元/斤的下跌空間，到時面粉價格將與去年同期持平或略低一些。

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