鐵觀音:原產于安溪,系烏龍茶中之*。其條索緊結沉重,茶湯金黃明亮,香氣馥郁悠長,滋味醇厚甘鮮,被評為全國名茶和世界名茶。
黃金桂(黃旦):原產于安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一*,具有“一早二香”的獨特品質,1985年被評為全國名茶。
本山:原產于安溪西坪鎮,與鐵觀音近親,但生長勢與適應性均比鐵觀音強,成茶品質好的與鐵觀音相近似。
毛蟹:原產于安溪大坪鄉,適應性廣,抗逆性強,易于栽,產量較高,外形條索緊結,嫩葉尾部多白毫,內質香氣清高,深受消費者青睞。
梅占:原產于安溪蘆田鎮,適應性廣,產量較高,在不同產地能適制各種茶類。制紅、綠茶香高味醇;制烏龍茶香味獨特,品質優良。
大葉烏龍:原產于安溪長坑,適應性廣,抗逆性強,根系發達,耐旱耐寒,抗病蟲害能力強,產量高,品質好,深受消費者喜愛。
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