略陽(yáng)烏雞,又叫略陽(yáng)烏骨雞、烏肉雞,是陜南地區(qū)略陽(yáng)縣的特產(chǎn),是我國(guó)禽類中的珍禽之一。略陽(yáng)雞是陜西省優(yōu)良地方品種,以烏皮、體大、肉多、肉質(zhì)好而著稱,屬肉用型,是我國(guó)目前五個(gè)烏雞品種*的雞種。主要產(chǎn)于秦嶺山區(qū)的陜西略陽(yáng)縣境內(nèi)。公雞體形高大,骨骼粗壯,腿粗長(zhǎng),肌肉發(fā)達(dá),體軀寬而深,喙短而向下彎曲,一般為單冠6~7齒,肉髯大,冠及肉髯呈烏色或紫色,虹彩為栗色,頸高昂,龍骨稍突起,胸寬而深。兩翅寬廣,尾羽發(fā)達(dá),瑤羽高聳。四趾,趾大張開。體形美觀,富有雄形。羽色有黑、紅、白三種,以黑為主。性成熟早。母雞體形較小,喙較長(zhǎng),頸稍短不高昂,頸部毛蓬松,兩翅貼于體側(cè),整個(gè)體軀粗壯結(jié)實(shí),尾羽整齊上翹,或扇形或佛手形,毛色以黑為主。平均開產(chǎn)七、八月齡。