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蕎麥米易熟,味道清香。無論做米飯,還是做稀飯,在大米中摻入20%或30%以上的蕎麥米,柔軟可口,非常適合老年人和體弱者食用。可做蕎麥米飯,患者經(jīng)常食用蕎麥米具有明顯效果(食補勝藥補)。
蕎麥面可做蕎面面條、蕎面涼粉、蕎面扒糕、蕎面烙餅、 蒸蕎面饃饃、 蕎面攪團、 蕎面饸饹、 蕎面蒸餃,也可以做掛面、灌腸、麥片與各種*糕點。
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