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 為了提高洋蔥品質，達到綠色蔬菜的標準，無公害洋蔥栽培技術遵循以下操作規程。
　　1.優化選擇基地
　　洋蔥基地選擇在土壤肥沃、有機質含量在2%以上，水利條件優越，空氣清潔、基地5km以內無三廢污染源存在，且基地環境質量(大氣、灌溉水、土壤)指標符合A級綠色食品產地環境質量NY/T391的要求。
　　2.洋蔥基地實施無公害技術控制措施
　　基地內禁止使用高毒、劇毒、高殘留農藥禁用除草劑，限量使用綠色食品標準規定以內的農藥、化肥，大量使用充分腐熟的有機肥，高效有機肥、生物菌肥。選用抗病、抗蟲品種，非化學藥劑處理種子、培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，清潔田園，輪作倒茬等一系列措施。
　　3.洋蔥種植規程
　　3.1種子處理選好優種后，先用15攝氏度的涼水侵濕種子，然后放到50—55攝氏度的溫水中浸泡15分鐘，冷卻到20攝氏度再浸泡8—12小時。浸種后進行催芽，將種子撈出洗凈，用濕布包好，置于25—28攝氏度的恒溫催芽2—3天。在催芽過程中，每天翻動幾次，并用清水淘洗2—3次。一般畝用種量2.0—2.25kg，8月上旬播種。
　　3.2苗期管理播種后應及時澆水，以保證幼苗順利出土，當苗高10cm時進行間苗，結合灌水追腐熟人糞尿。我區以10月下旬定植為宜。畝栽苗2.5萬—3萬株，一般采用挖穴定植。
　　洋蔥定植后，要立即澆1次緩苗水，促進根系恢復生長，迅速緩苗，以利于安全越冬。
　　翌年4月上旬蔥苗返青時澆返青水，隨著氣溫的逐漸升高，植株進入葉部旺盛生長期每隔7—8天澆1次水，使土壤經常保持濕潤。
　　幼苗長到一定高度后，當鱗莖開始膨大時，進行蹲苗7—8天。
　　蹲苗后，洋蔥進入鱗莖膨大期，植株營養物質向葉基部輸送，對水分的要求日益增多，氣溫也逐漸升高、澆水次數逐漸增加，一般每隔6天注*。土壤保持濕潤，灌水時間以早晨為好。鱗莖臨近成熟期，葉部和根系的生活機能減退，停止灌水。
　　4.無公害洋蔥病蟲害防治
　　無公害洋蔥病蟲害防治原則：堅持預防為主綜合防治，以農業防治為基礎，采用天敵、生物防治，限量使用符合國家A級綠色食品生產的農藥。
　　霜霉病、灰霉病農業防治方法是選地勢高、易排水地塊種植，并與蔥類以外的作物實行2—3年輪作，清潔田園，選用抗病品種北京紫皮蔥頭，變溫處理種子，苗床內及時拔除病株，定植時嚴格選苗，淘汰病苗、矮弱苗、分蘗苗、抽薹危險苗以及受凍傷熱苗。霜霉病藥物防治方法是翌年春天4月中旬，發病初期噴灑75%百菌清可濕粉劑110g/畝+50kg水噴霧1次。灰霉病藥物防治方法是發病初期5月上旬用25%多菌靈可濕性粉劑100g/畝+50kg水噴霧1次。
　　地蛆農業防治方法是施用經過充分腐熟的有機肥，均勻施入田間，并深施15cm。地蛆藥物防治是5月中旬及時防治幼蟲，用50%辛磷乳油60ml+50kg水灌根。
　　5.適時采收及貯藏
　　5.1適時采收7月中旬有2/3植株的葉片變黃，并開始倒估，鱗莖外層鱗片變干時就要及時收獲，然后帶葉攤開晾曬，當鱗莖外皮干燥，葉片蔫枯扎成小捆，堆成小垛繼續風干。