河北晉州市玉亮果品基地特產山楂
山楂能助消化的作用一直為人稱道。山楂以果大、肉厚、核少、皮紅者為佳。
山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物,有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫認為,山楂可健脾消積,對減肥有利,可輔治繼發性肥胖癥。
山楂,又叫紅果,果實營養豐富,每百克果實含人體不可缺少的微量元素鈣85毫克、磷25毫克、鐵2.1毫克、含胡蘿卜素0.82毫克、抗壞血酸89毫克(維生素C),還含硫胺素(維生素B1)核黃酸(維生素B2)、酒石酸等。
山楂宜于加工制作成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。大金星山楂色、香、味具佳,為優良加工品種,其果實性狀扁球形,紫紅色,具蠟光。果點圓,銹黃色,大而密,果頂平,顯具五棱,萼片宿存,反卷,梗洼廣、中深,果肉綠黃或粉紅色,散生紅色小點,品質上乘,每年陽歷10月中、下旬成熟,耐貯藏。