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熟食品真空快速冷卻機：
隨著社會的不斷發展，人們生活水平不斷提高熟食品生產企業逐年增多，形成了規模型生產工廠主要特點 、配送中心，但是蒸、煮、燒好的米飯、菜、肉制品、餃子、包子、雞腿等等，如果不快速把溫度降下來，因為細菌的感染、繁殖范圍是６０℃～３０℃，自然冷卻在這段時間很長，等于給了細菌感染繁殖的機會。很容易變質、變味。利用真空快速冷卻機冷卻，只需１０～2５分鐘。可把９０℃的熟食品降到２５-0℃左右。迅速跨過了６０℃～３０℃的范圍，避免了細菌感染繁殖的機會，也保證了食品的色、香、味。大大延長了食品的保質期。
真空快速冷卻機性能及優點：
熟食品真空快速冷卻機有常溫型及低溫型兩大系列，

常溫型即KMS-C型，可把100oC的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25oC左右，

低溫型即KMS-D型，可將100oC的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫0oC左右，

可以快速度過細菌迅速繁殖溫度帶(30oC-60oC)，延長保質期。熟食品真空快速冷卻機又包括整體式和分體式：整體式即機組和真空箱是一個整體。分體式即機組放在室外，便于無菌車間的操作。

科美斯真空預冷機主要規格型號