魯西黃牛是草食性反芻家畜。哺乳綱偶蹄目牛科牛屬。魯西黃牛以其體驅大、遺傳性能穩定、挽力強、耐粗飼、宜管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。魯西黃牛,不僅能耕耘挽車,還可以食肉,屠宰率高達50%-55%。山東地區是我國魯西黃牛集中產地,它體大力壯,肉質良好,皮質好,耐粗飼,易管理。魯西黃牛體驅高大,結構緊湊,肌肉發達,前身寬厚,背腰寬平。周歲魯西黃牛一般體高達1.6米,重700公斤左右,公牛前驅高大,肩峰發達;母牛后驅發育好,有強盛的生殖能力。山東東昌養殖場以種畜繁育,肉牛改良、肥牛供種、調撥于一體的大型正規民營企業。是魯西南地區規模較大, 設施完善的牛羊良種繁育基地。該基地位于嘉祥畜牧開發區,交通極為便利。經過十幾余年的壯大,畜牧中心現發展成為集牛羊養殖與牛羊交易中心為一體的大型牧業。在牛羊驢交易中心,有客戶自由的選購、交易,同時帶動了整個地區的畜牧業發展。投資500萬元新建三大養殖調撥,占地368余畝,辦公接待、餐廳、宿舍、衛生防疫、人工受精、檔案管理、飼養加工、儲備等設施一應俱全,成為魯西*具有技術和經濟實力的畜牧良種養殖外調。