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核桃生食營養損失*少,在收獲季節不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。
目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。
關于核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
通過以上介紹,對核桃仁的營養價值也是有著一些了解,因此對它的選擇,也是可以放心進行,但是要注意的是,對它吃的時候,都是要適量的吃*,這樣對身體各方面,才不會有任何損害,否則也是會引發出其他疾病。