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現在,隨著食品加工精細化、規范化越來越高。往酒店、食堂、餐飲配送的蔬菜凈菜加工越來越受到人們的歡迎。市場空缺、需求量很大。
根據各種不同蔬菜的清洗要求,各式各樣的清洗機品種較多。以葉菜類加工為主的主要有氣泡鼓浪清洗機,也叫做氣泡清洗機。還有帶噴淋的全自動氣泡清洗機,都是根據凈菜加工標準而設計的。
以根莖類蔬菜清洗為主的有毛輥清洗機,帶噴淋的毛輥清洗機,反正都要根據不同蔬菜的加工工藝要求而設計定制。所以說,蔬菜加工設備基本沒有現成的樣機可看,都是要到專業廠家來定制的。