四川巴中通江地區為全國香菇生產基地之一。這里地處北亞熱帶到南暖溫帶的過渡地帶,氣候溫和,雨量充沛,濕度大,有滿足香菇生長的溫濕條件,又有豐富的原料,有發展香菇生產的良好條件。由于香菇具有較高的營養價值和食療藥用價值,市場售價日高,為國際流行的“天然健康食品”,是國內外市場上暢銷的土特產品。香菇生產是一種很有發展前途的生產項目。 名香蕈、香菌。因其具有特殊香味,故名。由于多在冬季采擷,菇傘呈菊花紋,所以又有冬菇和花菇之稱。它清脆芳香,肉質肥嫩,鮮美可口,具有很高的營養價值和藥用價值,為食用菌中的佼佼者,享有“菌中皇后”的美名,一向為國內外所重視,稱為“*蔬菜”。在宴席上被列為名貴“山珍佳肴”。近年來,國外把香菇作為“宇航食品”。
我位所產香菇菌傘厚實,只片較大,朵形完整,大小均勻,香氣濃郁,富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物質,品質*,目前,年產香菇10多萬公斤以上。