【安溪鐵觀音】是烏龍茶系列中閩南烏龍一系其一的名茶,位列全國十大名茶,鐵觀音 是安溪*主要的經濟命脈,主要分布在祥華、感德、西坪、大坪、長坑五大茶區,遍及全縣各個鄉鎮。 鐵觀音傳統的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致,水*用山巖泉水。將水燒沸,先把茶壺燙熱, 裝上大約占壺容量十分之四五的茶葉,沖入沸水,用壺蓋刮去浮上來的泡沫,蓋好壺蓋,此時便有一股殊 香撲鼻而來。隔30秒內,再緩緩倒入水茶杯,每人各持一杯,先聞香,再品味,慢慢啜飲,便滿口生香, 回味甘美。鐵觀音素有“七泡有余香”之稱,其入口有些品種微苦,但跟品質元關,回味甘香,清郁雋永 ,韻味無窮。 【形】條索緊結,烏潤,外形勻整、潔凈,葉底肥厚 【色】茶湯金黃中帶綠,清澈明亮,色澤亮麗,色度柔潤油亮 【香】香氣馥郁悠長,清芳高雅,具有天然的蘭花香 【味】滋味鮮涼而氣色清香,有如甘露。滋味醇厚甘爽、正味,茶湯順滑,柔度與滑度俱佳。 【韻】韻清氣醇,“觀音韻”明顯。 【綜評】本品蘭香好,口感順滑,觀音韻明顯,讓人口口生津有如甘露,香氣清高且長,是不可多得的好 茶。茶質實在、地道!