肉牛犢品種介紹介紹:主要是以進口西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛等良種肉牛做父本,以魯西黃牛做母本進行雜交改良,雜交肉牛犢普遍具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點,初生重、日增重、挽力、肉質、屠宰率等都有顯著的提高,表現出良好的雜交優勢。雜交肉牛犢,在良好的環境條件下,哺乳期日增重0.6公斤~1.14公斤,10月齡體重可達500公斤~550公斤,比本地黃牛提高47%~87%。
幼牛肥育:指10~12月齡出欄的肥育牛,又叫小肉牛,主要利用幼牛生長快的特點給以高水平營養,進行強化肥育使牛達到一定出欄體重和肥度,這種牛肉鮮嫩多汁,大理石花紋好,屬于*牛肉。
成年牛肥育:是指成年牛或接近成年的牛的肥育。這類牛骨架已基本長成,采取科學飼養和管理使其在短期內肥育并改善肉質,增加產肉量,這類牛出肉量大,但脂肪產量高,肉質較美,屬于普通大眾所消費的牛肉。