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采用的原料為甘蔗,含有95%左右的蔗糖,傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。制作過程中熬煮的時間越久,糖的顏色也越深,使糖呈現出不同深淺的紅褐色,因為是土法生產,沒有經過化學方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味,是*的綠色食品
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