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楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實。外形色澤:楊桃外觀五菱型,未熟時綠色或淡綠色,熟時黃綠色至鮮黃色,單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。楊桃可食率92%以上。 楊桃是常綠小喬木或灌木,漿果一年四季交替互生,但品質以7月開花,秋分果熟的為*,產量也*。中秋前后為楊桃的旺產期。
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