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其規格有0-1.0毫米、1.0-2.5毫米、2.5-5.0毫米、5.0-7.0毫米、7.0-11.5毫米以及特殊要求規格的碎,技術參數為水分小于3%,FFA<0.5%,過氧化值<5meq.O2/Kg,黃曲霉毒素<4PPb;榛子碎被廣泛地應用于巧克力、焙烤、冰淇淋、糖果等行業;焙烤榛子碎質地酥脆,根據不同的焙烤程度分為輕度、中度和重度焙烤。
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