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紫地瓜除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,具特殊保健功能,而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是抗癌大王,易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內產生癌癥的自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
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