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山楂苗有:大金星、大棉球、大五棱、歪把紅、山里紅等優良新品種,大金星
[主要性狀]
果實性狀果實扁球形,紫紅色,具蠟光。果點圓,銹黃色,大而密。果頂平,顯具五棱。萼片宿存,反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色,散生紅色小點,肉質較硬而致密,酸味強,品質上, 10月中。下旬成熟。耐貯藏。果個大,每公斤72~82個。總糖11.35%,總酸3.91%,果膠2.7%,果肉率89.5%,出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等,色、香、味具佳。為優良加工品種。
體性狀樹勢健壯,樹姿開張,呈多主枝自然圓頭形。結果早,豐產,連續結果能力強。定植后第二年有部分樹株開花,第四年可全部結果,5~6年后豐產,8~10年
進入盛果期。宜于山區發展。
大五棱山楂
一 主要性狀:巨型大楂--“大五棱”該品種果個巨大,平均單果重達 24.3 克,*果為 31.6 克,果實長圓形,萼部較膨大,萼洼周圍有明顯的五棱突起,宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅,有光澤,果點小而稀,果肉黃白色,肉質細嫩,味甜微酸,不面不苦不澀,鮮美可口。 10 月中下旬成熟,常溫條件下可自然存放到翌年 5 。,仍不軟不面,甜味增加,酸味減少,此時風味更佳。
二產地及分布:原產自山東現主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。
大棉球山楂
一、 主要性狀:果實扁圓型,橙黃色、果個大,每公斤66-75個左右,果皮薄,果點中大,中密,果梗較長,果肉乳黃或紅色,肉質細棉、酸味強,帶有香味,品質好,蒙山地區9月中旬成熟。樹勢強健,萌芽力及成枝力均強,葉大而厚,有蠟光。結果早,連續結果力強。坐果高,豐產,抗風抗澇,耐貧瘠。
歪把紅山楂
一、 歪把紅山楂系果皮橘紅色,有光澤,果肉淡黃,肉質細嫩,脆甜微酸,十分爽口,適宜鮮食,品質上乘。平均單果重16克,*果重23克,10月中旬成熟,較耐貯存,貯至翌年4月,甜味更濃,風味更佳。該品系豐產性狀極好,3年結果,5年豐產,盛果期667平方米產3500公斤,自然坐果率高達40%,平均每穗坐果10個,每穗*多36個。該品系適應性極強,抗旱耐瘠,適于山區發展,對炭疽、輪紋和白粉等病害表現出極高的抗性。
樹偏強,樹姿開張,萌芽率53.2%,成枝力47.9%,果枝連續結果能力為3念,具較明顯的三年兩結果特性,屬優良的大果型山楂品種。
山楂果的價值及用途:
1 成份分析 據食品科研部門分析,山楂營養成份豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份,其中每百克果實中,含鈣85毫克,占各種果品中的*位;丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上,號稱“北方珍品”。
2 食 用 山楂果實味酸稍甜,適于鮮食,因果內含有紅色素和果膠等物質,更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。
3 保健藥用 山楂的藥用價值很高。據藥理分析,山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和?皮苷等藥物成分,有能增強調節心緝?有助于促進膽固醇轉化、降低備脂的功能;又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。
4 園林綠化 山楂的樹冠整齊,花葉并茂,果實紅可愛,多用分株嫁接等法繁殖,為很好的四季綠化樹種。除果園大面積栽植外,公園、路旁、庭院都可栽植。