種類 淡水魚
品質(zhì) 活魚
品種 雅魚
體重 0.5-2(公斤/尾)
原產(chǎn)地 四川
雅魚,又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚,學(xué)名裂腹魚,有齊口和重口之分,裂腹紅尾,形似鯉而鱗如鱒,源產(chǎn)于雅安周公河。
雅魚
關(guān)于雅魚有各種傳說(shuō),相傳女媧在補(bǔ)天時(shí),將一把寶劍落入江中,化作雅魚,所以魚頭中會(huì)有一枚酷似寶劍的骨刺,劍柄、劍把、劍刃概概如生。雅魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而深受人們喜愛,成為歷代貢品,與雅女、雅雨并稱“雅安三絕”。用滎經(jīng)砂鍋烹制的 “砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽(yù)為雅安名菜、川味上品。唐朝詩(shī)人杜甫詠詩(shī)贊曰:“魚知丙穴尤為美”。雅魚因其悠久的歷史文化、獨(dú)特的生理構(gòu)造、*的鮮美口味而久負(fù)盛名。由于雅魚繁育生長(zhǎng)環(huán)境要求獨(dú)特,自然繁殖成活率低,再加之人為因素的影響,雅魚數(shù)量很少,雅魚已被列為四川省二級(jí)保護(hù)魚類 雅魚,又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚,學(xué)名裂腹魚,有齊口和重口之分,裂腹紅尾,形似鯉而鱗如鱒,源產(chǎn)于雅安周公河。