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維生素c,又名抗壞血酸,簡稱vc,是人體不能自身合成的一種維生素,但在人體代謝和調節生理功能等方面,起著相當重要的作用,是人類生存不可缺少的營養素之一.
主要成份:維生素c含量99%以上.
用途與作用:主要用于生產各種醫藥劑型,是臨床各科大量作為輔助治療的重要藥物.作為食品添加劑,是優良安全的營養劑,防腐劑和面粉加工的烘焙劑.還可用于飼料加劑,可增強動物體內的免疫力.
本品為白色結晶或結晶性粉末，熔點190℃～192℃；無臭，味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。
英文名稱：Vitamin C ，Ascorbic Acid
分子式：C6H8O6
分子量：176.12u
CAS號：50-81-7
主要生理功能
1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創傷口的更快愈合；
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；
6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。