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羽衣甘藍
     學名：Brassica Oleracea var. acephala
　　 別名：葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等。
　　 分類：十字花科(Crucifera)， 蕓薹屬
形態特征
　　二年生草本，為食用甘藍（卷心菜、包菜）的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，于翌年開花、結實。總狀花序頂生，花期

4-5月，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。
　　園藝品種形態多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，

中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。
植物性狀
　　羽衣甘藍植株高大，根系發達，主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮，密生葉片。葉片肥厚，倒卵形，被有蠟粉，深度波狀皺褶，呈鳥羽狀，

美觀。花序總狀，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。
環境要求
　　羽衣甘藍喜冷涼溫和氣候，耐寒性很強，經鍛煉良好的幼苗能耐一12度的短時間低溫，成長株在我國北方地區冬季露地栽培能經受短時幾十次霜

凍而不枯萎，但不能長期經受連續嚴寒，采種株需在2度～10度溫度下30天以上才能通過春化抽薹開花。種子發芽適溫為18度～25度，植株生長適溫20

度～25度，能在夏季35度高溫中生長，但在高溫季節所收獲的葉片風味較差，葉質較堅硬，纖維多。羽衣甘藍較耐陰，但充足的光照葉片生長快速，

品質好。采種的植株要在長日照下抽薹開花。對水分需求量較大，干旱缺水時葉片生長緩慢，但不耐澇。對土壤適應性較強，而以腐殖質豐富肥沃沙

壤土或粘質壤土*宜。在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速，產量高，品質好。在鈣質豐富、pH值5.5～6.8的土壤中生長*旺盛。栽培中要經常追施薄

肥，特別是氮肥，并配施少量的鈣，有利于生長和提高品質。
產地分布
　　原產地中海沿岸至小亞西亞一帶，現廣泛栽培，主要分布于溫帶地區。在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，

亦有菜用羽衣甘藍。我國引種栽培歷史不長，尤其是觀賞羽衣甘藍是近十幾年才有少量種植，也只是分布在北京、上海、廣州等大中城市。學名：

Brassica Oleracea var acephala
生長習性
　　喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強，生長勢強，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。生長適溫為20℃～25℃，

種子發芽的適宜溫度為18℃～25℃。
園林應用
　　觀賞羽衣甘藍由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，

所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為"葉牡丹"，
觀賞價值
　　在華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長，葉色極為鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花

壇，具有很高的觀賞效果。其葉色多樣，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用于鮮切花銷售。
繁殖培育
　　羽衣甘藍的育苗可采用營養杯育苗及苗床育苗兩種方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗時 先將苗畦澆透，播種后上覆0.5～1厘米厚的細土，畝

用種量為30克。出苗后保持苗床濕潤， 幼苗長至5～6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網覆蓋，冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較

長，連續采收時間長，對營養需求量大，整地前施足基肥是其獲得高產的關鍵。當幼苗長至5～6片真葉時可定植到大田，株距為30厘米，行距為40厘

米，畝植3500～ 4000株。營養杯育苗的在定植前可施*“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施*“ 定根肥”，以促進幼苗生長。