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綠色、健康、環(huán)保、新型高營(yíng)養(yǎng)蔬菜——黃秋葵隆重上市

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們的飲食文化也隨之發(fā)生一定的改變，擺上餐桌的食品正逐步由肉類主菜型向營(yíng)養(yǎng)蔬菜型轉(zhuǎn)變。

黃秋葵是一種集色、香、味、營(yíng)養(yǎng)及保健功能于一體的*蔬菜。

黃秋葵：

【學(xué)名】 Hibiscus esulentus L.　【別名】 黃葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒

為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產(chǎn)于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。

主要用途：

　　嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，諶比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食用，又稱“補(bǔ)腎草”。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。 美國(guó)人還給黃秋葵起了一個(gè)名字——“植物偉哥”。 它還被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的*蔬菜，可見其是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型保健蔬菜。

黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，如：黃秋葵中的維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力；果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，對(duì)人體具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘等保健作用，適當(dāng)多食可增強(qiáng)性功能，還可以增強(qiáng)人體的耐力；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結(jié)合作用，對(duì)皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)；可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量，是很好的減肥食品之一。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等。黃秋葵還有一些其他食用或非食用方面的應(yīng)用前景，說明它是一種適于耕種且有經(jīng)濟(jì)潛力的作物

短期貯藏：保鮮黃秋葵在0～5℃冷庫(kù)中，可貯藏7天。而室溫下僅能貯藏2～3天。炎夏季節(jié)溫度較高，水分蒸發(fā)快，果面易革質(zhì)老化。放入保鮮袋或塑料盒中，再小心放入紙箱或木箱內(nèi)。