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白術商品呈拳狀團塊形,有不規(guī)則的瘤狀突起,長3~13厘米,直徑1.5~7厘米,表面灰黃色或灰棕色,有淺而細的縱皺紋。下部兩側膨大,似如意頭,俗稱“云頭”。向上漸細,中端肥大光滑者,習稱“白術腿”。質(zhì)量以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、質(zhì)堅實、有油室 (習稱“朱砂點”)、無空心者為佳。規(guī)格按個頭大小分為四個等級。
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