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加州鱸是我國(guó)引進(jìn)美國(guó)加州野生鱸魚再進(jìn)行本土化養(yǎng)殖的品種。30年前剛引進(jìn)時(shí)，加州鱸生長(zhǎng)快抗病力強(qiáng)。后來(lái)，由于近親繁殖等各種原因，出現(xiàn)生長(zhǎng)速度慢、病害多等缺陷。吉鯧水產(chǎn)從2006年年底開(kāi)始分五代對(duì)加州鱸進(jìn)行“提純復(fù)壯”。通過(guò)抽檢統(tǒng)計(jì)，項(xiàng)目加州鱸的抗病毒能力提高了15%至20%，生長(zhǎng)速度快于非項(xiàng)目加州鱸二、三個(gè)月。

一、養(yǎng)殖模式和苗種放養(yǎng)量

池塘養(yǎng)殖加州鱸魚有混養(yǎng)和單養(yǎng)兩種方式。混養(yǎng)既可以利用成魚池、親魚池進(jìn)行，也可以利用魚種池進(jìn)行。通常選用畝產(chǎn)300-400公斤的中低產(chǎn)成魚或魚種池進(jìn)行，以利用池中的天然餌料魚為主，每畝可放規(guī)格為3-5厘米的加州鱸魚夏花20-50尾。如采用人工投喂餌料魚的，則每畝放養(yǎng)加州鱸魚夏花80-100尾。經(jīng)過(guò)5-6個(gè)月的飼養(yǎng)，年底出池規(guī)格可達(dá)每尾200-300克，畝產(chǎn)加州鱸魚5-15公斤。

池塘單產(chǎn)加州鱸魚，魚種規(guī)格要放大一些。一般可放規(guī)格為8-10厘米的加州鱸魚。每畝放養(yǎng)1000-2000尾，經(jīng)過(guò)5個(gè)多月的飼養(yǎng)，年底出池平均規(guī)格在250克以上，畝池塘單產(chǎn)加1州鱸魚，魚種規(guī)格要放大一些。一般可放規(guī)格為8-10厘米的加州鱸魚。每畝放養(yǎng)1000-2000尾，經(jīng)過(guò)5產(chǎn)可達(dá)150-300公斤。

二、餌料及投喂方法

養(yǎng)好加州鱸魚，關(guān)鍵是要有足夠的適口的餌料魚。目前解決的途徑主要有：1、利用魚種池培育鰱鳙魚苗。2、利用成魚塘，在塘中用網(wǎng)欄出部分塘體養(yǎng)殖小魚。3、購(gòu)買野雜魚。4、購(gòu)買專用配合餌料。

加州鱸魚屬兇猛魚類，以活魚為食。活魚的投喂量若以尾數(shù)計(jì)，可以放養(yǎng)量的2-3倍喂之。若以重量計(jì)，一般日投喂量為其總體重的10%-12%。每天喂兩次，即上午9-10時(shí)*，下午3-4時(shí)*。若投喂死魚塊，則須經(jīng)過(guò)食性馴化，一般將餌料魚剪成適口的魚塊，用于高拋，使之落入水中有一個(gè)游動(dòng)的感覺(jué)，刺激或引誘加州鱸魚吞食。經(jīng)過(guò)這樣7-10天的食性馴化，加州鱸魚一般會(huì)搶吃拋吃的魚塊，高拋魚塊時(shí)，要相對(duì)固定投喂的地點(diǎn)，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸魚搶到食，使之生長(zhǎng)均衡。放養(yǎng)初期，加州鱸魚因個(gè)體較小，攝食能力不強(qiáng)，投喂的餌料魚要精細(xì)適口，少量多次。9-12月份，加州鱸魚長(zhǎng)大了，魚塊可投大一些，數(shù)量適當(dāng)多一些，務(wù)使其吃飽吃好，加快生長(zhǎng)。人工配合餌料的投喂方法與投喂死魚塊的方法相同。

三、飼養(yǎng)管理

主要抓好水質(zhì)管理，水位管理和魚池境管理。加州鱸魚為兇猛魚類，喜歡食動(dòng)物性餌料。要求水質(zhì)清新、溶氧豐富。因此整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)不宜過(guò)肥。

特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，極易引起水質(zhì)惡化，一定要堅(jiān)持定期換水，注入新水。一般每10天至半個(gè)月?lián)Q水*，每次換水三分之一。使水的透明度保持在40厘米左右，為加州鱸魚生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的水域境，水位管理也很重要。加州鱸魚放養(yǎng)初期，由于水溫偏低，池塘水位可以淺一些。七八月份，隨著水溫、氣溫升高，要逐步把塘水加滿，擴(kuò)大養(yǎng)殖空間，以利其生長(zhǎng)。汛期和臺(tái)風(fēng)季節(jié)，還要做好防汛防臺(tái)工作，嚴(yán)防漫水逃魚。魚池環(huán)境管理主要是使魚池清潔安靜。加州鱸魚喜歡清潔安靜環(huán)境，吃剩的餌料魚塊、配合餌料，塘邊雜草及水面垃圾要及時(shí)清除。保持環(huán)境安靜，每天投喂巡塘外，一般不要多打擾，多驚嚇，以利其安靜適地生長(zhǎng)。

四、魚病防治

加州鱸魚在池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，一般病害較少。目前發(fā)現(xiàn)的魚病主要有：水霉病、癤瘡病和錨頭蚤等寄生蟲病 。水霉病、癤瘡病用食鹽溶液藥浴，效果較高。對(duì)于錨頭蚤等寄生蟲病，一般可用0.5-0.7PPM的敵百蟲全池潑散，防治效果甚為理想。