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海蜇又稱水母,是腔腸動物。渤海灣盛產棉蟄品種(青蟄)蟄中*。渤海灣海蜇一年一季六月份自然出苗,下雨海蜇在海水陽光照射下,2個月左右時間逐漸長大成熟時海洋中的綠色食品。
李時珍的《本草綱目》一書,海蜇大者如床,小者如斗,無眼目,腹胃,以蝦為目稱水母,可以藥用。
海蜇的營養十分豐富,不但含有豐富蛋白質,脂肪和維生素,含豐富的礦物質、碘、鐵、鈣等,還含有豐富的甘露多糖膠質。
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