別 名:2-羥基丙烷-1、2、3-三羧酸鈣
分子式:C12H10O14Ca3·4H2O
分子量:570.56
結(jié)構(gòu)式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
性狀:白色或微黃色晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,極難溶于水,不溶于醇,加熱至100℃時(shí)逐漸失去結(jié)晶水,138℃時(shí)完全失去結(jié)晶水。
質(zhì)量指標(biāo)
含量(以C12H10O14Ca3計(jì)) 98%~105%
檸檬酸,一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸。無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有極多的用途,并對(duì)人體健康有較好的影響。