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供應紫山藥
  • 行業分類:
    蔬菜 > 基地 > 山藥
  • 產地:
    山東 淄博市 張店區
  • 銷售區域:
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2012/6/1 10:15:00
  • 信息有效期:
    2013/6/1
淄博高新區石橋天之晴蔬菜園
  • 聯系人:
    馬濤  
  • 電話:
    0533-6216020
  • 手機:
    15653346350
  • 地址:
    淄博高新區石橋閻高村
  • 郵箱:
    mt923@yahoo.cn

紫山藥也稱“紫人參”,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%,碳水化全哦14.4%,并含有我種維生素和膽堿等,比普通山藥營養高20多倍。營養價值極高。

  據本草綱目藥書的記載,紫山藥有著很高的藥用價值,既是餐桌佳肴,又是保健藥材,是不可多得的*食補品。經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益于脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,現已列入《抗癌中草藥大辭典》。山藥無毒、無公害,常食可健身強體,延緩衰老,不愧為當今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補食品*,不愧被人們稱做為==“蔬菜*”之美譽。

  一、營養價值

  1.紫山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。

  2.紫山藥的主要成分是淀粉,其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以紫色山藥是可以生吃的芋類食品。

  3.紫山藥含有多種微量元素,尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數量較少,不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D,幾乎不含胡蘿卜素。

  4.紫山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

  5.紫山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶 。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶,是蘿卜中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適癥狀。

  6.紫山藥具有很強黏度的物質基礎是糖和蛋白質的復合體-一種被稱為黏蛋白的物質,這種物質可以防止黏膜損傷,并且在胃蛋白酶 的作用下保護胃壁,預防胃潰瘍 和胃炎。

  7.紫山藥含有皂甙、膽堿等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯,對高血壓和高血脂 等病癥有改善作用。膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎

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