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供應芝麻斑,芝麻斑在潮汕有人又簡稱為麻斑,身體深棕色,長滿像芝麻粒般微赤的圓點,魚體呈紡綞形,尾鰭后緣截平,背鰭軟條部、臀鰭及尾鰭有單純的白色,常年生活在海岸邊岸礁區里。
芝麻斑肉色雪白,肉質嫩滑鮮美。由于其肉質偏嫩,容易散碎,在潮菜中常用作生炊。現潮汕酒樓常見的芝麻斑多為每條1-1.5公斤,偶爾也有2公斤以上的。
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