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海城大蒜蒜頭大,瓣整齊、外皮紫紅色,辛辣味濃。
海城大蒜株高75厘米,株幅47厘米,株形較開張。葉片淡綠色,葉面有蠟粉。蒜頭近圓形,外皮灰白色帶紫色條紋,平均單頭重50克左右,大者達100克。每頭蒜有蒜瓣5~6個,蒜瓣肥大而且勻整,香辣味濃,搗出的蒜泥不易瀉湯或變味。當地于3月中旬播種,6月上旬采收蒜薹,7月上旬采收蒜頭。每667平方米產蒜薹100千克,蒜頭1000千克。
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