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芋頭又稱芋艿,口感細(xì)軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會(huì)引起中毒,是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點(diǎn)心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方,中秋節(jié)吃芋頭是源遠(yuǎn)流長的一項(xiàng)習(xí)俗。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產(chǎn)我國和印度。
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