江永香柚,明代自廣西引入種植,清代,縣境已有多處“桔柚凝煙翠”柚園。經數百年精心選育栽培,形成了以桃川洞為主要產地的“江永香柚”。其柚不僅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸適度、營養豐富,而且樹葉、果皮、果肉都濃郁芬香。 1989年,江永香柚被評為國家優質產品,是全國推介的高優農產品、第三屆全國農博會“*產品”、湖南省十大名優農產品和湖南省*農產品,在全國柚類評比中6次榮獲金獎,被稱為“中華名果”。
江永香柚花大白色,果實形似葫蘆,成熟后色澤金黃,果底有銅錢般的圓圈印環,俗稱“金錢花”,是辨別真假香柚的標志。剝開外皮,里面是球形,由白色半透明包衣分別包裹12~14瓣木梳形的果肉。果肉似白玉,厚實汁多,清香嫩脆,帶有蜜味。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜餞,花、葉可提煉芳香油,柚汁可做成飲料罐頭。柚果可貯藏180天以上,有“天然罐頭”之美稱。目前,江永香柚種植面積達14萬畝,年產量10萬余噸,其中萬畝連片基地3個、5000畝連片基地5個,一望無際的基地柚林與柚樹掩映農家庭院融成一片,景象蔚為壯觀。