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落葉喬木,一般1-2年生柿樹稱柿子苗,高達1-2米。樹冠直,樹皮灰色,冬芽先端鈍,小枝無。葉闊橢圓形, 柿子苗 [1]表面深綠色、有光澤,革質,入秋部分葉變紅,葉痕大、紅棕色,維管束痕呈凹入狀。花雌雄異株或雜性同株,單生或聚 生于新生枝條的葉腋中,花黃白色。果形因品種而異,橙黃或紅色,萼片宿存大,先端鈍圓。花期5~6月,果熟期9~10月。柿已有300年栽培歷史,其栽培品種約有900個以上,都是作為果樹栽培的。近年來,在綠化造林中也作為觀果樹和色葉樹應用。
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