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北冰紅葡萄經(jīng)過集安市山葡萄專業(yè)經(jīng)濟合作社廣大社員多年的培育與推廣，目前在吉林、內蒙古、黑龍江、遼寧、山西、陜西、山東、廣東、廣西、四川、云南、甘肅、青海、新疆、寧夏、西藏等地冬季*氣溫不低于-37℃的地區(qū)均有栽培，冬季不用下架埋土。

北冰紅葡萄成熟期短，果穗長，圓錐形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，*單穗重1328.2g；果粒圓形，平均單粒重1.30g，藍黑色，果皮較厚，果肉綠色，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，出汁率67.88%。釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。北冰紅葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均單粒重0.88g,可溶性固體物含量36.20%，總酸含量1.48%，單寧含量0.0654%，出汁率21.64%。釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色，具有濃郁的蜂蜜和杏仁復合香氣，酒精度11.78度，總酸含量11.40g/L,總糖含量55.80g/L,適宜釀造干紅冰紅葡萄酒，冰紅葡萄酒復合香氣還含有大量營養(yǎng)物質，已成為葡萄酒珍品中的*，價格極其昂貴。

   北冰紅葡萄酒的價值和產(chǎn)業(yè)的意義  ，在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌雙重醫(yī)療保健作用物質-白藜蘆醇的植物中，以葡萄屬植物含量為*，并表現(xiàn)為隨著果皮顏色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄屬植物中果皮顏色*深的種因而說山葡萄漿果中含有豐富的白藜蘆醇同時，山葡萄漿果中還含有豐富的具有軟化心血管作用的前花色苷物質。

    山葡萄漿果是釀造優(yōu)質紅葡萄酒的重要原料。隨著人們對山葡萄營養(yǎng)價值和保健作用的熟知，以集安山葡萄基地提供原料的通化葡萄酒、長白山葡萄酒、長城葡萄酒、張裕葡萄酒、威龍葡萄酒等生產(chǎn)企業(yè)，所生產(chǎn)的葡萄酒在國內外葡萄酒中獨樹一幟，不僅深受國內消費者的青睞，還遠銷世界幾十個國家和地區(qū)。中國的山葡萄酒譽滿全球。