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北冰紅葡萄成熟期短,果穗長,圓錐形9月下旬成熟,平均穗重159.5g,*單穗重1328.2g;果粒圓形,平均單粒重1.30g,藍黑色,果皮較厚,果肉綠色,平均可溶性固形物含量21.3%,總酸含量1.43%,單寧含量0.0344%,出汁率67.88%。釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度,總酸含量11.40g/L,總糖含量16.13%。北冰紅葡萄延期到12月份采收,平均穗重91.02g,平均單粒重0.88g,可溶性固體物含量36.20%,總酸含量1.48%,單寧含量0.0654%,出汁率21.64%。釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色,具有濃郁的蜂蜜和杏仁復合香氣,酒精度11.78度,總酸含量11.40g/L,總糖含量55.80g/L,適宜釀造干紅冰紅葡萄酒,冰紅葡萄酒復合香氣還含有大量營養物質,已成為葡萄酒珍品中的*,價格極其昂貴。