中原斗雞也屬于中型雞,毛色種類繁多,黑羽毛斗雞毛色富光澤似黑緞,腹部絨毛為白色,公雞尾部有兩根白鐮羽,母雞應(yīng)有雪花頂;紅羽毛公雞呈棗紅色;鐮羽毛有全黑者或帶白斑,母雞帶有豇豆的紅白色。中原斗雞呈半梭形,頭小,頭皮薄而緊,臉坡長,毛細(xì)。冠呈瘤狀。肉垂已不明顯。喙短粗呈弧形。眼大,眼窩深,虹彩為水白眼和豆綠眼。耳葉短小。四趾,腳趾間距離寬。性成熟較晚,母雞開產(chǎn)日齡一般為8個(gè)月,開產(chǎn)體重為2600克左右,開產(chǎn)蛋重為46克。中原斗雞年產(chǎn)蛋量為103.7±6.23個(gè)。中原斗雞平均蛋重為58.18±0.75克,蛋殼淺褐色。一年四季皆可產(chǎn)蛋,對氣溫要求較不高,抗寒能力強(qiáng)。