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洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭。黃洋蔥蔥頭黃銅色至淡黃色,鱗片肉質(zhì),微黃而柔軟,組織細(xì)密,辣味較濃,扁圓形,直徑6~8cm。
洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可潤(rùn)腸,理氣和胃,健脾進(jìn)食,發(fā)散風(fēng)寒,溫中通陽(yáng),消食化肉,提神健體,散瘀解毒;主治外感風(fēng)寒無(wú)汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥。在國(guó)外洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”。
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