新西蘭兔原產于美國,是近代**的優良肉兔品種之一,世界各地均有飼養。被毛純白色,眼呈粉紅色,頭寬圓而粗短,耳小、寬厚而直立,嘴巴方正,頜下有肉髯,頸粗短,臀部豐滿,腰肋部肌肉發達,四肢強壯有力,腳毛豐厚,特別適于籠養,全身結構勻稱。 生產性能:體形中等,尤以早期生長速度快而*,一般70日齡出欄,體重可達4斤,屠宰率可達58%,產肉率高,肉質細嫩。母兔繁殖力強,*配種年齡5-6月齡,年產5窩以上,每窩產仔7-8只。成年兔體重3.5 -4.5公斤。該兔適應性、抗病性強,耐粗飼,性情溫馴,易于管理,飼料利用率高。