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2003年10月，在山東省金鄉、成武等大蒜產區普遍發生大蒜死苗現象。死苗輕微的地方，造成缺苗影響產量。嚴重的地方導致重新播種，不僅浪費了蒜種，而且因播期推遲，影響了以后的產量。
(1)死苗的環境條件及原因分析
①生理性病害。根據過去從未發生過如此大面積死苗現象，重播后出苗正常等因素，初步判定不是侵染性病害，屬生理性病害所致。
②下雨積水。10月上旬，澆水造墑后進行播種。多數地塊施用復合肥每畝100～150千克作種肥。出苗時，連續下了兩場中雨，地面積水數天，苗即發黃死亡。蒜種根系變褐色腐爛。在條件相同的情況下，低洼地比地勢高的地塊死苗嚴重。由上述環境條件分析可看出：發生這次死苗的主要原因是田間積水時間過長，土中缺乏氧氣造成根系窒息死亡。其次，由于施用化肥過多，積水濃度過大，造成的燒根死亡。
③耕作層太淺。凡用人工翻地、深度在20厘米以上的零星地塊，在其他條件相同的情況下死苗較輕。用拖拉機旋耕犁翻地深度在10厘米以內的地塊，發生的死苗現象較重。用人工或大型犁，翻地深度在20厘米以上，由于土壤深層疏松，滲透能力強，一般下中雨后，田間不會有積水，也不會發生積水造成的根系窒息死亡現象。即使遇到大雨，發生積水的時間較短，澇害也不會很嚴重。用旋耕犁翻地，深度在10厘米以內，犁底層很高，土壤底層板結堅實，土壤的滲透能力很差，持水力很小，以致下中雨，水就在地表積聚。由于雨水溫度高，含氧氣少，極易造成大蒜根系窒息，這是死苗的重要原因。
④施用化肥過多。在相同的條件下，施化肥多的(每畝150千克以上)比施化肥少的(每畝100千克以下)發生的死苗現象嚴重。
大蒜地內施用化肥過量現象非常嚴重，作種肥的施用量畝一般在150～200千克左右，這么多的化肥對根系發育十分不利。一般年份，隨著小雨、雪，或澆小水，這些化肥慢慢滲到土壤下層，不致造成燒苗。但是突然的長期田間積水，化肥滲不下去，就會造成土壤溶液濃度過大的燒苗現象。根據計算，在下15毫米的中雨后，每畝施用150千克種肥的土壤中，僅化肥的濃度即可達0．15％。這樣的濃度足以使大蒜的根系死亡。
⑤氣候原因。由于播種前已澆足水，所以連續下2次中雨后，造成較長時間的田間積水。雨水溫度較高，含氧氣很少，造成根系窒息死亡。
(2)防止方法
①疏松土壤。今后應深耕土壤。如果用旋耕犁翻耕，可在播種前每畝用免深耕土壤調理劑100克，加水100千克，用噴霧器噴布地面。噴后20天內，土壤50厘米深度都能疏松通透，大大提高滲水和持水能力，防止積水澇害。
②適量施肥。化肥施用應采取少量多次的原則。種肥用量每畝不宜超過25千克。
③澆水。發生死苗后，應立即澆灌冷涼的地下水，一方面降低地溫，防止高溫損傷根系；另一方面，冷涼的地下水中含氧量較高，可減少根系窒息的危害；同時，可降低土壤溶液濃度。