新絳縣龍翔種植合作社
蓮藕全身是寶,它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食用外,花粉、荷葉、蓮芯等,也都可以作菜肴或飲料及保健食品。藕中一般含淀粉10~20%,蛋白質1~2%,蓮子中的淀粉和蛋白質含量分別高達40~50%和19~22%,而且都含有多種維生素,是優良的水生蔬菜和副食佳品,可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。產品比較耐貯藏和運輸,在國內外市場上銷路很廣,是出口創匯的重要商品。蓮藕還是中醫常用的藥物,藕節、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入藥。
淺水藕要選擇藕及葉均較小的早熟品種,如濟南白蓮藕、鄂蓮四、五號等品種。種藕一般于臨栽前挖出,選符合本品種特性并帶有子藕的整藕做藕種,子藕必須向同一方向生長,使蓮鞭有規律地伸長。挖藕時注意勿損傷頂芽。種藕一般在第二節節后半寸處切斷,切忌用手掰,以防泥水灌入藕孔引起爛種。挖藕后,向種藕噴400~500倍的50%多菌靈藥液,悶*后備用,以防腐敗病發生。
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