魔芋是一種特種經濟作物,也是藥材作物之一 ,以地下球狀塊莖供藥用或食用。作為藥食兩用作物 ,魔芋富含淀粉 、蛋白質、礦質元素和維生素等 ,且美味可口 、風味獨特。魔芋具有消腫散結 、解毒止痛的功能 ,主治腫瘤 、頸淋巴結核 、腫毒 、毒蛇咬傷等癥。近代醫學研究發現 ,魔芋精粉能降低血脂和膽固醇。
*為獨特的是魔芋含有大量的葡甘露聚糖。這葡甘露聚糖能和水化合形成溶膠。這種溶膠不僅具有形態變化的可逆性 ,而且有極好的水溶性 、成膜性 、粘附性 、增稠性 、懸浮性 、凝膠性 、粘彈性 、保水性 、穩定性及保鮮性 ,所以在食品 、醫藥衛生及工業等方面有著廣泛的用途。以產業化為目標 ,在加強加工環節的前提下 ,魔芋種植前景看好。
適時栽種。魔芋種植時期 ,根據各地區不同氣候和耕作習慣 ,一般在12月魔芋收獲后 ,就立即下種或邊挖邊種。在冬季霜凍輕 、冰雪少的地區 ,選擇土層深厚 、疏松通氣 、濕潤但排水良好 、帶微酸性的土壤種植。當然 ,在高海拔 、高緯度和高寒山區 、冬季平均氣溫低 、冰凍嚴重 、魔芋塊莖在地里容易受凍腐爛 ,必須進行春種 ,春種一般在4-5月間 ,當氣溫回升到15℃以上時播種。
選種及消毒。選擇優良種芋的標準是:一是上端口平 ,形狀整齊 ,表面光滑;二是窩眼小 ,無腐爛癥狀;三要不是隔年老芋;四要不是開花魔芋(即公魔芋)。種芋的顏色新鮮 ,芽尖呈棕紅色 ,且有鮮嫩感,以選擇單個重0.25-0.5公斤的魔芋為宜。播種前將種芋翻曬1-2天 ,再用50%多菌靈800-1000倍液浸種4-5小時 ,或用150-200ppm農用鏈霉素浸種也可。下種前 ,再用硫磺 、石灰 、草木灰混合粉拌種*。
合理密度。高山坡地宜單作 ,丘陵或平地宜間套作。單作:行距40-50厘米 、株距30-36厘米;間作:如與玉米間作 ,玉米行距2米 ,株距15厘米。每2行玉米間種4行魔芋 ,魔芋株行距40×40厘米。栽種時畝施腐熟廄肥或土雜肥 、人畜糞3000-5000公斤以上 ,注意肥料不能與種芋接觸 ,以免爛種燒芽。*是將肥料施入播種溝溝底 ,再填一層薄土 ,然后放種。種芋略傾斜 ,芽眼側放 ,以避免魔芋漬水造成病害爛芽。下種后再覆土蓋種。
田間管理。移栽成活后或春季魔芋放葉時 ,中耕* ,追施*催苗肥 ,畝施腐熟人畜糞水1000公斤 ,或尿素5-10公斤對水1000公斤澆施 ,但不要污染莖葉 ,以免藥害。5月進行第2次中耕;6月進行第三次中耕;8月份進行第4次中耕 ,結合畝施腐熟人畜糞水2000-2500公斤或復合肥25公斤對水2000公斤澆施。多雨時期要注意排水 ,干旱時間注意灌水抗旱。注意用掃螨凈防治紅蜘蛛 ,用防治甘薯天蛾 ,用50%多菌靈400倍液澆灌防治軟腐病。
采收。栽后1-2年 ,于10月下旬后待莖葉枯萎后20天左右 ,選晴天采挖。
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