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　　武漢蔬果茂生態農業有限公司聯合武漢楚天洪山菜苔產業開發有限公司出品

　　洪山菜苔，色紫紅、花金黃，是武漢武昌洪山一帶的特產。顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚并稱。據史籍記載，紅菜苔在唐代是*的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

　　含有豐富的鈣、鐵：紅菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成份，且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。

　　洪山菜薹因洪山寶塔下特有的土壤、水質、氣候，具有高大、脆嫩、甘甜的獨特品質。多少年來，因洪山菜薹原產地只有80.13畝土地種植，產量有限，即便每斤賣到50元，仍供不應求，九成都銷往了外地。

　　洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品種，俗稱“大股子”，因其原產于湖北省武漢市洪山區一帶而得名。中國國家地理標志保護產品。其莖肥葉嫩，色香味美，在唐代已經是*的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

　　品種特點

　　洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品種，俗稱“大股子”，因其原產于湖北省 洪山菜薹品質特點

　　武漢市洪山區一帶而得名。其莖肥葉嫩，色香味美，又叫“紅菜薹”，古時又稱為“蕓菜薹”。長得像油菜，帶花，只是顏色呈紫紅色、紫黑色，湯汁呈紫黑色。正宗的洪山菜薹除外形肥壯外，色澤也較淺紅，口感較清。如果是青白色的就是白菜薹，產出的季節比紅菜薹晚，要到開春以后。和湖北同緯度的地區基本上都可以產紅菜薹，四川也產紅菜薹，但是品種和味道都不同，比較矮一些，梗子很粗。洪山菜薹的莖干部分呈喇叭狀，從下及上，逐漸收小，而其它地方出產的菜薹莖干則上下粗細一致。