由于全株植物有特殊氣味,鱗莖的刺激味尤其強烈,所以頗受國內外市場歡迎。西昌是“中國洋蔥之鄉”,“西昌洋蔥”獲農業博覽會金獎,“西昌洋蔥”、“西昌蒜苔”等十一個產品獲綠色食品A級標志認證。安寧鎮洋蔥是主要生產基地。 2008年西昌全市蔬菜種植面積12.87萬畝,產量42.2萬噸,產值26007萬元,其中外銷菜11.27萬畝37.2萬噸,產值24207萬元,洋蔥5萬畝,產量25萬噸。形成種植面積穩定,生產優勢區域布局確定,規?;潭蕊@著提高,產業鏈得到一定延伸,科技支撐能力增強,蔬菜產業進入由傳統生產方式向現代農業方式轉變的時期。蔬菜產品不僅周年滿足本市需求,還大量外銷全國各地,出口日本、韓國、俄羅斯。