民間有“鯉魚吃肉,王八喝湯”的說法,意思是吃鯉魚目的在食其肉,而吃甲魚(俗名“王八”)目的則在于喝湯,因為甲魚營養全面,*適宜于做湯喝,這樣更能起到大補的作用,所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是,取湖產活甲魚1只(約1公斤左右)。取生雞半只(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作為調料。
子在川上曰:好山出好水,好水養好甲魚,好甲魚選河洲。
河洲甲魚是一家集甲魚養殖,批發,銷售服務于一體的專業甲魚供應服務商,經營甲魚養殖和甲魚批發多年,具有豐富的批發甲魚行業經驗。河洲人通過自己的不懈努力,批發的甲魚苗,生態甲魚,仿野生甲魚,外塘甲魚遠銷全國23個省(市),優質的產品質量專業的售后服務和極具競爭力的價格,使其深得消費者的喜愛和好評,也廣泛被各大高端酒店和特色餐飲店大量訂購,一時間,食用河洲甲魚成為了高端健康的時尚潮流。
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