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苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,營養價值:每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。青島豐瑞源蔬菜種植公司有50畝的苦瓜種植基地,主要銷售給青島市區的高校,飯店和各個農貿批發市場,具有低價新鮮的特點。
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