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馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名,此稱(chēng)呼*早見(jiàn)于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國(guó)東北、河北稱(chēng)土豆,華北稱(chēng)山藥蛋,西北和兩湖地區(qū)稱(chēng)洋芋,江浙一帶稱(chēng)洋番芋或洋山芋,廣東稱(chēng)之為薯仔,粵東一帶稱(chēng)荷蘭薯,閩東地區(qū)則稱(chēng)之為番仔薯,在鄂西北一帶被稱(chēng)為“土豆”。
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